L'aquarelle des Saveurs - Panier d'achat
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HUILES ET VINAIGRES

Les vinaigres Balsamiques de MODENE LEONARDI depuis 1871 :

Pour obtenir un vrai balsamique de Modène, le savoir faire s’associe à la magie. Le temps est un ingrédient essentiel. Plusieurs jours de cuisson pour le moût de raisin et des années de fermentation sont nécessaires pour arriver au précieux nectar. Le vinaigre se transforme dans des batteries de fûts de bois d’essences différentes qui précisent peu à peu des saveurs et des textures qui évoluent année après année. Cet artisanat ancestral nécessite beaucoup de passion, mais également de la patience pour proposer des balsamiques de quatre à cent ans d’âges.