Saveur : poivrée et légèrement citronnée.
Utilisation : poissons, volailles, gigot d'agneau, riz,
charcuterie, pâtisserie, thés, café, confitures.
Elle rehausse le goût des curry.
Propriétés : antiseptique, antispasmodique,
diurétique, stimulante, digestive.
A savoir : la cardamome rafraîchit l'haleine et chasse l'odeur de l'ail. |
