Saveur : arôme fort, amer et chaud.
Utilisation : salades de légumes, fromage, choux,
ragoût, tajines, merguez ;
- au Maroc : Soupes et viandes ;
- au Mexique : Chili con carné ;
- en Inde : Riz, légumes secs ;
- en Allemagne : La choucroute, les saucisses.
Propriétés: vertus digestives, diurétiques,
apéritives et carminatives. |
