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Genièvres (baies)

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Genièvres (baies)


Saveur : goût légèrement épicé, doux et amer.

Utilisation : choucroute, marinade, sauce au vin, daube,
civet, poisson fumé, viandes rouge, gibier, canard,
eau de vie (gin), liqueur, bière.

A savoir : broyez légèrement les baies de genièvre
avant de les mettre dans vos plats afin
qu'elles puisent dégager toute leur saveur.