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Maniguette (graine de paradis - Guinée)

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Maniguette (graine de paradis - Guinée)
Origine: Guinée.

Saveur : proche de la cardamome, mais plus poivré et légèrement anisé.

Utilisation : viande, poisons, hypocras (boisson médiévale à base de vin rouge).

A savoir : on l'appelle également poivre de Guinée ou graine de paradis. Ce poivre est un des ingrédients principaux de la cuisine médiévale.