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Poivre de Sélim (Togo)

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Poivre de Sélim (Togo)
Origine : Togo.

Ce poivre se présente sous la forme d'un long haricot. Il se caractérise par un nez résineux et très aromatique, avec des tonalités fraiches rappelant l'eucalyptus. En bouche il offre une légère amertume et un piquant très discret. Il supporte très bien la chaleur et participe à toutes les cuisines, une révolution pour les petits plats du quotidien.

Essayez-le simplement sur des œufs au plat ou une purée de pomme de terre. Au Sénégal, il est mixé avec le café, qui ainsi aromatisé, prend le nom de CAFE TOUBA.

Propriétés : le poivre stimule l'appétit et calme les nausées.