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Poivre long (Java - Indonésie)

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Poivre long  (Java - Indonésie)
Origine : Java

Saveur : assez fort, ce poivre développe un goût
légèrement sucré, très parfumé et piquant.

Utilisation : viandes en sauce, volailles, gibiers,
salades de fruits, notamment poire au sirop.

Conseil : utilisez-le entier dans une viande en sauce
ou piquer dans votre viande, soit vous le râpé,
soit vous le concasser au mortier,
afin de le mettre dans votre moulin à poivre.

A savoir : très répandu chez les Grecs et les Romains,
le poivre long est très rare .
Comme la maniguette, ce poivre était beaucoup utilisé
dans les préparations Médiévales.

Propiétés: Le poivre stimule l'appétit et calme les nausées.