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Safran filament (Iran)

Safran :

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15,00 EUR
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Safran filament (Iran)
Origine : Iran. Catégorie 1.

Saveur : arôme puissant et légèrement relevé.

Utilisation : Plats à base de poissons, volailles, risotto, Paëlla, bœuf mijoté, l’agneau, le riz, la bouillabaisse, les moules, sauce, pain, biscuits.

Le safran est une variété de crocus. Il faut environ 400 000 pistils de crocus pour obtenir 500 g de safran. C’est la raison pour laquelle le safran se vend en petite quantité et à un prix relativement élevé.

Important : Prendre neuf filaments par personnes ou 0,1 g pour 6 à 12 personnes et les faire infuser au minimum deux heures dans un peu d’eau ou dans un peu de lait tempérer. Une fois l’eau ou le lait coloré, verser cette préparation dans votre cuisson.