L'aquarelle des Saveurs - Panier d'achat
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POIVRES

Le poivre fait partie des épices nobles et rares. Jadis, comme là plus part des épices, il servait de véritable  monnaie d'échange.
Plante des régions tropicales, famille des pipéracées, il existe plusieurs variétés de poivre, mais tous sont issus du même poivrier. Le poivre vert lui est récolté avant maturité. Le poivre noir lui est cueilli vert, puis séché au soleil. Quant au poivre blanc, les grains sont d'abord trempés puis débarrassés de leur enveloppe avant d'être séchés. Le poivre peut être comparé à un excellent vin. Chaque poivre a un tanin, un terroir et un caractère différent
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