Panier
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Origine: Guinée.
Saveur : proche de la cardamome, mais plus poivrée et légèrement anisée.
Utilisation : viande, poisons, hypocras (boisson médiévale à base de vin rouge).
On l'appelle également poivre de Guinée ou graine de paradis. Ce poivre est un des ingrédients principaux de la cuisine médiévale.
MANIGUETTE
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