Poivres

Il ne faut pas parler du poivre mais bien des poivres, ces baies plus ou moins piquantes, parfois rares et précieuses, aux parfums et aux goûts si riches et étonnants.

Il fait partie de toutes les recettes de l’entrée au dessert. Les vrais poivres du genre Piper vous offrent un éventail de saveurs infinies. Le poivre vert subtil et herbacé parfait pour relever un magret de canard ou une sauce.

Le poivre noir et sa grande richesse aromatique à marier avec une viande rouge, un poisson gras.

Le poivre rouge fruité et caramélisé, parfait avec les viandes, les salades de fruits ou un dessert chocolaté.

Le poivre blanc si délicat et surprenant pour accompagner des mets fins comme des poissons blancs ou des coquilles st Jacques.

Il existe également d’autres baies appelées « faux poivres » (poivre de Timut, baies de verveine, poivre de Sichuan, baies de Sancho...), qui apportent d’autres saveurs mais sont utilisées comme des poivres, vous serez conquis par leurs arômes inattendus pour agrémenter des plats salés ou sucrés.

Poivres

Baies de La Passion (Ethiopie)

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7,50 €
Comme son nom l'indique, cette petite baie présente une saveur très proche du fruit de la passion.
Poivres et Sels

Baies de Siltimur (Népal)

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7,50 €
Dominante de mandarine, de zeste de citron, et d'eucalyptus
Piment de Jamaïque (bois...
En Stock
5,69 €
Ce n'est ni un piment, ni un poivre, mais une épice pleine de saveur à utiliser en salé et en sucré !
Poivre  de Sichuan vert...
En Stock
Poivres

Poivre de Sichuan vert (Chine)

POIVVSICH
8,53 €
Le poivre de Sichuan est une baie qui délivre une intense fraicheur citronnée, mais attention à ne pas avoir la main trop lourde !
Poivres

Poivre blanc de Phu Quoc

poivphuquocblanc025
7,50 €
Poivre frais et mentholé, légères notes d'agrumes
Poivre de Kampot noir IGP...
En Stock
8,53 €
Le poivre de Kampot est un poivre d'exception, chaque grain a été sélectionné un par un à la main.
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