Épices entières

Les épices entières de l’aquarelle des Saveurs toujours sélectionnées avec soin offrent une saveur intense, à utiliser entières, fraîchement râpées ou infusées. Une pincée de noix de muscade dans une béchamel, quelques éclats de fève de tonka sur un carpaccio de st jacques, une infusion de badiane pour terminer un repas gourmand.

Les épices en graines entières se révèlent davantage torréfiées au dernier moment, ainsi les saveurs s’expriment encore mieux.

Aneth
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Épices entières

Aneth

ANETHgraines
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Graines d'aneth.
Anis vert
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Anis vert

ANISVERTgraines
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En sucré ou en salé, à vous de choisir !
Épices entières

Badiane (anis étoilé)

BADIANE
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La badiane (anis étoilé) est une variété d'anis, fruit du badianier de Chine. C'est l'amie des desserts, compotes et confitures, délicieuse en infusion.
Épices entières

Cannelle (Bâtons) Ceylan

cannelleceylanbat025
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La cannelle de Ceylan délivre un parfum intense et sucré.
Cannelle casse (bâtons)
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Épices entières

Cannelle casse (bâtons)

CANNELLEbaton
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En infusion dans vos thés, laits chauds, cafés ou vin chaud.
Cardamome blanche
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Épices entières

Cardamome blanche

CARDAMOMEBLANCHE
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Son parfum est plus discret que celui de la cardamome verte.
Cardamome noire
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Cardamome noire

CARDAMOMENOIRE
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Utiliser de préférence uniquement les graines noires qui se trouvent à l'intérieur de la cosse, écraser les graines au pilon au dernier moment.
Cardamome verte
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Épices entières

Cardamome verte

CARDAMOMEVERTE
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Pour profiter au maximum de la saveur de la cardamome, utiliser les graines noires après avoir retiré l'écorce verte.
Carvi Blond
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Carvi Blond

CARVIBLONDgraines
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Plus subtil que le cumin, il développe pleinement son parfum lors de la cuisson.
Coriandre
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Coriandre

CORIANDRE
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Cumin
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Cumin

CUMIN
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Miels, Sirops, Fruits confits

Epine Vinette

epinevinette050
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Saveur aigre douce et acidulée.
Fenouil
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Fenouil

FENOUIL
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Fenugrec
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Fenugrec

FENUGREC
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Herbes aromatiques

Feuilles de Combava

combavafeuilles010
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Cette petite feuille apporte la fraicheur de l'agrume et de la citronnelle.
Genièvres (baies)
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Genièvres (baies)

GENIEVRESBAIES
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Broyez les baies de genièvre au mortier pour libérer leur saveur.
Épices entières

Graines de Chia

chia100
3,79 €
La graine de Chia possède de hautes valeurs nutritionnelles.
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