Poivre à queue (Cubèbe - Indonésie)
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Le poivre Cubèbe offre des notes légèrement piquantes et mentholées.
Origine : Iles de Sumatra, Java appelé également Cubèbe (Indonésie).
Saveur : ce poivre rare présente une légère et agréable amertume, des notes poivrées et fraiches d'eucalyptus.
Utilisation : gibiers, volailles, les marinades, les poissons,le riz, les currys, les desserts.
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