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Piment de Jamaïque (bois d'Inde)
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Ce n'est ni un piment, ni un poivre, mais une épice pleine de saveur à utiliser en salé et en sucré !
Origine : Amérique centrale, Antilles (bois d'Inde).
Saveurs : Le piment de la Jamaïque ne pique absolument pas, son arôme est proche du mélange 4 épices puisque nous y trouvons un fort goût de girofle mêlé à la cannelle, la muscade avec un petit côté relevé.
Utilisation : pour les charcuteries, court-bouillon, crustacés, poissons, marinades, vin chaud.
On l'appelle aussi "tout épices", bois d'Inde.
PIMENTJAM
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